www.zdravni.com

  • Уголемяване на шрифта
  • Шрифт по подразбиране
  • Намаляване на шрифта

ПАНИРАНЕ

(1 vote, average 5.00 out of 5)

 

 

 

Как се прави панирането?

Много често продуктите, преди да се пържат, се панират. Обикновената панировка се прави само с брашно. Панировката може да бъде с брашно, а след това и с яйце. Прави се и още по-сложно - от брашно, яйце, галета и пак яйце. Преди да се панира, продуктът се посолява.

Каква е целта на панирането?

От високата температура на мазнината панировката веднага се запържва и не пропуска сокове навън, затова панираният продукт е по-сочен. Например панирани шницели, котлети, мозък и други са по­вкусни и сочни от пържените. При панирането винаги се пържи в гореща мазнина. Ако температурата на мазнината е ниска, панировката се напоява с мазнина и се разпада.

Какви са тънкостите на панирането?

Панираните зеленчуци, гъби, месо, риби или птици се нареждат един до друг. Ако са едни върху други, те се овлажняват и панировката се отделя. Тя се отделя и когато съдът с панирания продукт се покрива.

Как се поднася панирания продукт?

Панираната храна се поднася топла в момента след панирането с най-различни гарнитури. За паниране се използува и суфлена смес от брашно, яйца, бира или мляко, като белтъците се разбиват на сняг.

 


 

Добави коментар


Защитен код
Обнови



Реклама

Реклама

Описание на панарициум Възпалението на пръстите на ръцете (панарициум) е често срещано заболяване. Проникналата във върха на пръстите, инфекция се...
40010
Какво да се консумира при диабет? При нормална работа и средно тежка форма на диабет, болният трябва да консумира следните продукти: Хляб - ръжен...
81111
  Каша от коприва със сирене и девисил Какви продукти са необходими:   1 кг 200 г коприва 6 супени лъжици брашно пакетче масло – 125 г 200 г...
24862.3333333333333
          Какво представлява Синдромът на  хиперактивността? В днешно време като епидемия се разпространява странната детска патология, наречена...
33380
  Защо мъжете  са по-нечувствителни? Това е така не само защото сензорният апарат на жената е по-съвършено развит, но и защото възприятията на мъжа са...
16661
      Плосък корем-мечтата на всяка жена Защо японките имат плосък корем, а жените от Запада не излизат от фитнеса, броят калории и пак са...
31920
    Каква е храната по време на пост? Великденските пости започват от 19  февруари 2018. През Великденските пости може да хапвате всичко, всичко,...
56415
  Гуша. Описание на гушавост Това е увеличение на щитовидната жлеза обикновено без  уловими отклонения в нейните функции. Според разпространението се...
55080
Популярната актриса, която българските зрители познават от превъплъщението й в образа на Иджлял в хитовата поредица „Сега и завинаги", от Нова година...
54110
  През последните дни много думи се изговориха и много въпроси се зададоха около това – „ДА или НЕ за Истанбулската Конвенция”? Най-големият...
14330

Спонсорирано

Реклама-спонсорство

loading...

Последни коментари

Постове от форума

Кой е онлайн

В момента има 46 посетителя в сайта