www.zdravni.com

  • Уголемяване на шрифта
  • Шрифт по подразбиране
  • Намаляване на шрифта

ВИНО И ХРАНА

(0 votes, average 0 out of 5)

 

 

 

 

От какво да се водим, когато съчетаваме вино и храна?

Съчетаването на вино и храна е сложен процес. Широко разпространеното схващане, че червените вина вървят с червено месо, а белите - с бяло и риба, отдавна не е актуално. Причините за това са три основни - съжителството на различни национални кухни, огромното разнообразие от подправки и сравнително лесният достъп до вина от различни точки на света. Всичко това дава широко поле за експерименти при комбинирането на вино и храна. 

На какво да обърнем внимание, когато подбираме храната и виното?

Условието, което задължително трябва да същестувува е между тях да има баланс и допълване. Вкусът на виното не трябва да надделява над ястията и обратното. Важно е да се има предвид също, че виното придобива различен вкус, когато се консумира заедно с храна, тъй като й действа като един вид подправка.

Кои сортове вино с какви храни се съчетават?

Ще посочим някои храни, които се съчетават най-добре с някои от основните сортове вино:

Шардоне - пилешко, пуешко, телешко, заешко, шунка, паста със сметанов сос, морски дарове.

Ризлинг - пилешко, свинско, омари, меки сирена, азиатска кухня.

Совиньон блан - сухи колбаси, зеленчукови ястия, салати с морски дарове, козе сирене, сьомга, паста, ястия, подправени с.къри, зехтин или доматен сос.

Каберне совиньон - говеждо, агнешко, заешко, пилешко, патешко, синьо сирене, колбаси, бъбреци, пастет от гъши дроб.

Пино ноар - всички видове меса с изключение на свинското, меки сирена.

Мерло - пилешко, патешко, пуешко, говеждо, агнешко, телешко, твърди сирена, пица, дроб, задушени зеленчуци или картофи.

Шираз - пилешко, ястия с чили, месо, приготвено на барбекю, яхнии с месо, задушени ястия с чесън.

Шенин блан - пилешко, свинско, суши, ориенталска кухня.

Траминер - китайска, мексиканска и индийска кухня, меки колбаси, плодова салата.

Семийон - риба на скара, ястия със сметанов сос, паста.

Розе - може да се сервира с всякаква храна, но се съчетава най-добре с пушени меса и ястия от мексиканската и тайландската кухня.

 

 

Добави коментар


Защитен код
Обнови



Реклама

Реклама

Описание на панарициум Възпалението на пръстите на ръцете (панарициум) е често срещано заболяване. Проникналата във върха на пръстите, инфекция се...
40000
Какво да се консумира при диабет? При нормална работа и средно тежка форма на диабет, болният трябва да консумира следните продукти: Хляб - ръжен...
81091
  Каша от коприва със сирене и девисил Какви продукти са необходими:   1 кг 200 г коприва 6 супени лъжици брашно пакетче масло – 125 г 200 г...
24832.3333333333333
          Какво представлява Синдромът на  хиперактивността? В днешно време като епидемия се разпространява странната детска патология, наречена...
33240
  Защо мъжете  са по-нечувствителни? Това е така не само защото сензорният апарат на жената е по-съвършено развит, но и защото възприятията на мъжа са...
16471
      Плосък корем-мечтата на всяка жена Защо японките имат плосък корем, а жените от Запада не излизат от фитнеса, броят калории и пак са...
31890
    Каква е храната по време на пост? Великденските пости започват от 19  февруари 2018. През Великденските пости може да хапвате всичко, всичко,...
56135
  Гуша. Описание на гушавост Това е увеличение на щитовидната жлеза обикновено без  уловими отклонения в нейните функции. Според разпространението се...
55060
Популярната актриса, която българските зрители познават от превъплъщението й в образа на Иджлял в хитовата поредица „Сега и завинаги", от Нова година...
54000
  През последните дни много думи се изговориха и много въпроси се зададоха около това – „ДА или НЕ за Истанбулската Конвенция”? Най-големият...
14160

Спонсорирано

Реклама-спонсорство

loading...

Последни коментари

Постове от форума

Кой е онлайн

В момента има 117 посетителя в сайта