www.zdravni.com

  • Уголемяване на шрифта
  • Шрифт по подразбиране
  • Намаляване на шрифта

ВИНО И ХРАНА

(0 votes, average 0 out of 5)

 

 

 

 

От какво да се водим, когато съчетаваме вино и храна?

Съчетаването на вино и храна е сложен процес. Широко разпространеното схващане, че червените вина вървят с червено месо, а белите - с бяло и риба, отдавна не е актуално. Причините за това са три основни - съжителството на различни национални кухни, огромното разнообразие от подправки и сравнително лесният достъп до вина от различни точки на света. Всичко това дава широко поле за експерименти при комбинирането на вино и храна. 

На какво да обърнем внимание, когато подбираме храната и виното?

Условието, което задължително трябва да същестувува е между тях да има баланс и допълване. Вкусът на виното не трябва да надделява над ястията и обратното. Важно е да се има предвид също, че виното придобива различен вкус, когато се консумира заедно с храна, тъй като й действа като един вид подправка.

Кои сортове вино с какви храни се съчетават?

Ще посочим някои храни, които се съчетават най-добре с някои от основните сортове вино:

Шардоне - пилешко, пуешко, телешко, заешко, шунка, паста със сметанов сос, морски дарове.

Ризлинг - пилешко, свинско, омари, меки сирена, азиатска кухня.

Совиньон блан - сухи колбаси, зеленчукови ястия, салати с морски дарове, козе сирене, сьомга, паста, ястия, подправени с.къри, зехтин или доматен сос.

Каберне совиньон - говеждо, агнешко, заешко, пилешко, патешко, синьо сирене, колбаси, бъбреци, пастет от гъши дроб.

Пино ноар - всички видове меса с изключение на свинското, меки сирена.

Мерло - пилешко, патешко, пуешко, говеждо, агнешко, телешко, твърди сирена, пица, дроб, задушени зеленчуци или картофи.

Шираз - пилешко, ястия с чили, месо, приготвено на барбекю, яхнии с месо, задушени ястия с чесън.

Шенин блан - пилешко, свинско, суши, ориенталска кухня.

Траминер - китайска, мексиканска и индийска кухня, меки колбаси, плодова салата.

Семийон - риба на скара, ястия със сметанов сос, паста.

Розе - може да се сервира с всякаква храна, но се съчетава най-добре с пушени меса и ястия от мексиканската и тайландската кухня.

 

 

Добави коментар


Защитен код
Обнови



Реклама

Реклама

Макароните и всички подобни тестени  изделия съдържат важни вещества като магнезий, който действа успокояващо и витамин В1, който стабилизира нервната...
50
  От 2020 година нов здравен модел Нов здравноосигурителен модел предлага Здравното министерство. Сред идеите са въвеждане на задължителна застраховка...
3150
  Описание на щитовидната жлеза Щитовидната жлеза е разположена от двете страни на ларингса и е с маса около 30 грама. Тя е богато кръвоснабдена и в...
31855
17 СЕПТЕМВРИ 2018 - ИМЕН ДЕН  ПРАЗНУВАТ: Празнуват  Вяра, Вера, Вер­ка, Верина, Верадина, Верко, Верин, Верчо, Верадин, Любен, Любов, Любимо, Любко,...
14290
    Българската православна църква чества на Кръстовден въздвижение на светия Кръст Господен. На Кръстовден традиционно започва учебната година в...
16453
      Когато детето, което тръгва на училище, е като шило в торба и нито секунда не е спокойно или когато изпитва панически страх, повод за тревога...
8410
  Слни магнитни бури се очакват на 6 и 26 септември. В това време трябва да сте внимателни с натоварването, както от физически, така и от психически...
13500
  Българите оставят повече пари в Северна Гърция и харчат значително повече спрямо немските туристи. Изпреварват ги единствено турците, предпочели да...
5210
    Тази диета ще ви даде възможност да отслабнете от 3 до 6 кг. Тя е предназначена за онези, които могат да издържат на глад. Ден ПЪРВИ: 6 сварени...
19610
Всички мечтаем за стройно тяло, но как да го постигнем? Тази диета е с доказано ефективна за стегнат корем и бедра без целулит. Раз­четена е за 6 дни,...
22165

Спонсорирано

Реклама-спонсорство

loading...

Последни коментари

Постове от форума

Кой е онлайн

В момента има 35 посетителя в сайта