www.zdravni.com

  • Уголемяване на шрифта
  • Шрифт по подразбиране
  • Намаляване на шрифта

КАК СЕ ПРИГОТВЯ ПАРЕНО ТЕСТО?

(0 votes, average 0 out of 5)

 

Тънкостите на пареното тесто

 

Ако питате французите - рецептата за него е тяхно дело. Това е тестото, от което се правят прословутите еклери и профитероли. Единственото, което бухва без никакви набухватели, само заради парата, която го надига при печене. То е смес от вода, сол, мазнина, брашно, която се забърква на котлона, а след това едно по едно се добавят яйца. Технологията е следната - след като водата заври, добавяме в нея маслото, солта, захарта и след като се разтопи и течността заври, добавяме брашното наведнъж. Бъркаме с дървена лъжица минута-две, докато тестото стане на топка. Махаме от котлона и бъркаме още толкова, за да се охлади леко. После започваме да слагаме яйцата, като всяко следващо добавяме едва след като предишното се е абсорбирало напълно.

 

 

 

Добави коментар


Защитен код
Обнови



Реклама


Спонсорирано

Реклама-спонсорство

loading...

Последни коментари

Кой е онлайн

В момента има 183 посетителя в сайта