www.zdravni.com

  • Уголемяване на шрифта
  • Шрифт по подразбиране
  • Намаляване на шрифта
Диета на Дюкан

 

 

 

66 храни с протеини за първите две фази на диетата на д-р Пиер Дюкан

12 меса – говежди стек, филе, телешко за печене, език, сушено месо, шницел, ребра, говежди дроб и момици, както и свинска, пилешка и пуешка шунка /без мазнина и желе/.

23 риби – треска, мерлуза, риба меч, палтус, пушен палтус, пикша, европейска мерлуза, писия, налим, морски костур, лаврак, скумрия, меджид, кефал, скат, барбун, сардина, сьомга, пушена сьомга, морски език, сурими /рачешки рулца, тон, скат.

15 морски дара – калмар, лангуста, мида, средиземноморска мида, ядлива мида, омар, рак , сепия, сиви скариди, средиземноморски скариди, стриди, морски таралеж, морски охлюв, пагур, пектен.

8 птици – гълъб, петле, пиле /пилешки дробчета/ пуйка, пъдпъдък, заек, токачка, щраус.

2 вида яйца – от кокошка и от пъдпъдък.

6 вида млечни произведения – обезмаслено кисело мляко със или без подсладители, обезмаслена извара, прясно безсолно сирене, меко краве сирене, обезмаселно прясно мляко.

27 зеленчука - артишок, аспержи, броколи, гъби, домати, ендивия, /цикория/, всички видове зеле /брюкселско, карфиол, гулия, червено зеле/, зелен фасул, киселец, краставица, морков, палмова сърцевина, патладжан, праз, репички, ряпа, къдрава салата, всички видове зелени салати, спанак, тиква, тиквичка, копър, цвекло, салатно цвекло, целина,чушки.

 


 

 

Нарежете на големи парчета 400 г говеждо филе и го нанижете на шишове заедно с кръгчета лук, мащерка и дафинов лист. Можете да нанижете и домати и чушки, но само за вкус и цвят, без да ги консумирате през ударния период.

 

 


 

 

 

 

Пица океанска e предназначена за Ударния режим. Разбира се, можете да я хапвате и през останалото време, докаот правите режима на Дюка

Необходими продукти за един човек:

За тестото:

- 1 супена лъжица пшеничени трици

- 2 супени лъжици овесени трици

- 1 равна супена лъжица обезмаслена извара

- 3 супени лъжици обезмаслено мляко на прах

- 1 белтък (или 1 цяло яйце)

- сол, черен пипер

За гарнитурата:

- 100 г прясно сирене

- 100 г филе от пъстърва

- 100г розови скариди

- лимон

- 1 супена лъжица обезмаслена извара, смесена с

1 чаена лъжичка горчица - сол, черен пипер, копър

Приготвяне

Замесете тесто като за палачинки и го разстелете върху фолио, така че да получите пица с големината на стандартна чиния. Оставете го на скарата в средата на фурната на 200 градуса за няколко минути. Целта е да стане златисто. Имайте предвид, че се надува.

След като тестото се изпече, гарнирайте го със си­ренето, пъстървата, скаридите, копъра, изварата с гор­чицата, изстискайте малко лимон, поръсете със сол и черен пипер и го поставете във фурната под грила за още няколко минути.

 


 

 

 

Слагате около 500 г съвсем постно говеждо в литър и половина вода с мащерка, дафинов лист и една глава лук. Посолявате и поръсвате с черен пипер.

Варите 1,15 ч, после сервирате месото, нарязано на кубчета със сос равигот и корнишони.

След ударния режим, когато зеленчуците се появят в менюто ви, можете да добавите в бульона един стрък праз и да поднесете говеждото с доматен сос.

 


Взимате един хубав стек и го изпичате в тефлонов тиган. В края на печенето го поръсвате с едро смлян черен пипер. Леко затопляте 50 г ниско маслено кисело мляко, добавяте една чаена лъжичка парафиново масло, поръсвате с черен пипер и изсипвате половината от сместа върху горещия стек. Оставяте го да постои на загасена печка, дърпате го от огъня, разбърквате останалата част от соса и заливате стека.

Омлет със скариди и сьомга

Подготовка: 15 мин

Запичане: 15 мин За 1 човек

Продукти: -2 белтъка

- 1 супена лъжица пшеничени трици

- 2 супени лъжици овесени трици

- 20 г извара

- 1 малка чашка размразени скариди

- 1 супена лъжица прясно сирене

- З парчета пушена сьомга

Приготвяне

Разбийте белтъците на пяна. Добавете триците, изварата и скаридите, разбъркайте, изсипете в тавичка и запечете от двете страни в тефлонов тиган - по 2 ми­нути на страна.

Намажете с прясното сирене, поставете сьомгата, сгънете палачинката на две, захлупете тигана и оста­вете на съвсем слаб огън десетина минути.

Палачuнkа с херинга и салата

За един човек

Смесете 1 нарязан на кръгчета морков, глава на­кълцан лук и 100 г пушена херинга.

Забъркайте 2 супени лъжици овесени трици, 2 су­пени лъжици пшеничени трици, 1 яйце, 1 супена лъ­жица обезмаслена извара и 1 супена лъжица подправки (магданоз, босилек, мащерка).

Опечете палачинката. Намажете я обилно със сместа от моркови, лук и херинга.

За гарнитура - зелена салата.

 

 

Ако сте в ударната фаза, която трае от един до се­дем дни според случая - според килограмите, които же­лаете да свалите, според възрастта ви, според историята на свръхтеглото ви, в зависимост от това откога го има­те, колко диети сте спазвали, бързате ли да отслабнете и пр., - имате право на една и половина супени лъжици овесени трици. С връх!

Във втората фаза, със смесеното хранене, можете да минете на две супени лъжици.

И на три по време на запазването на теглото. Стигнете ли до окончателното стабилизиране, трябва да минете на три!

 

 

Приготвяне на Hoku kарбонара

За един  човек

Прекарайте през миксер (5 мин) 1 супена лъжица пшеничени трици и 3 супени лъжици овесени трици, така че да станат възможно най-фини. Добавете щипка сол и  лъжица обезмаслено прясно сирене. Размесете, направете топка. Оставете да втаса 5 минути.

Пригответе сос бешамел - смесете в тенджерка 1 ОО мл студено обезмаслено мляко с ~ супена лъжица царевично нишесте. Сложете на бавен огън и бъркайте, докато се сгъсти, после поръсете със сол и черен пи­пер.

Поставете на печката широка тенджера с вода. Разрежете топката на 4, после вземете едното парче и му придайте с длани форма на макарон. По­ставете го върху чиния и го разрежете на малки ноки ­1-1,5 см. Направете същото и с останалото тесто.

Нарежете 200 г постна пушена шунка на малки късчета и ги позапечете в тефлонов тиган. Добавете бе­шамела.

Пуснете ноките във врящата вода и ги оставете около минута, докато изплуват на повърхността. Изва­дете ги и ги изцедете.

Смесете всичко приготвено в чиния

 

Бисквити с парченца шоколад

За около 15 бисквити

Приготвяне

Направете шоколад, като смесите 1 жълтък с 2 чаени лъжички обезмаслено какао и 1 супена лъжица подсладител на прах. Поставете сместа във фолио и я смачкайте с шише, за да получите не много дебел пра­воъгълник. Сложете го във фризера да замръзне.

Смесете 1 супена лъжица пшеничени трици и 2 супени лъжици овесени трици. Начупете шоколада на парченца и ги оваляйте в сместа. Добавете 30 г прясно сирене, 1 супена лъжица царевично нишесте, 1 яйце, 1 чаена лъжичка мая, 1 ванилия, 2 супени лъжици под­сладител на прах.

Загрейте фурната на 160 градуса. Покрийте дъно­то на тавичка с фолио. Разделете бисквитеното тесто на купчинки и ги подредете върху фолиото.

Оставете ги във фурната за 20 минути.

 

Страница 1 от 3







loading...

Последни коментари

Кой е онлайн

В момента има 48 посетителя в сайта