Ягодите са един от най-вкусните плодове. Те са заместител на шоколада. Освен това са и нискокалорични, факт който ги правят идеални за включване в различни диети.
Ягодите имат силно противостресово действие и поддържат доброто настроение. 150 г ягоди бързо неутрализират отрицателните емоции и за разлика от шоколада
не са калорични. Освен това плодовете имат свойството да нормализират обмяната на веществата и кръвното налягане. Внимание! Единственият недостатък на
ягодите е, че често предизвикват силни алергични реакции.
На основата на ягоди те може да се състави лятно
диетично меню, което ще ви помогне да се освободите
без усилия от 2-2,5 кг за 4 дни.
Първи ден-примерно меню
Закуска: плодова салата.
Рецепта: 250 г ягоди, 1/2 ябълка, 1/2 банан, 50 г кисе
ло мляко (с 1,5% масленост), 1 чаена лъжичка мед.
Плодовете се почистват и се измиват. Ягодите се
нарязват на половинки, ябълката и бананът - на кубчета. Плодовете се смесват и се заливат с киселото мляко, разбито с меда. Салатата се консумира веднага.
Предиобедна закуска: ягодово мляко.
Рецепта: 100 г ягоди, 100 мл нискомаслено прясно
мляко, 1/2 чаена лъжичка мед.
Измитите ягоди се нарязват на парчета и се разбиват в блендера заедно с млякото и меда.
Напитката се налива във висока стъклена чаша и
се разрежда с 50 мл минерална негазирана вода. Изпива се веднага.
Обяд: салата от ягоди и аспержи
Рецепта: 300 г бели аспержи, 150 г ягоди, 100 г краставица, 100 г сварено бяло месо от пуйка (без кожата),
6 супени лъжици пилешки бульон, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка зехтин, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 20 г кедрови ядки.
Аспержите се измиват, почистват се от грубите краи
ща, нарязват се на парченца и се варят 5-8 минути в
подсолена вода, след което се отцеждат.
Ягодите се измиват и се нарязват на филийки, крас
тавицата се обелва и се нарязва на тънки кръгчета, а
свареното пуешко месо се нарязва на ивички.
Изстиналите аспержи, ягодите, краставицата и месото се нареждат в чиния за сервиране. Заливат се със сос, приготвен от бульона, лимоновия сок, зехтина и
магданоза. Салатата се поръсва с кедровите ядки и се
поднася веднага.
Следобедна закуска: ягодово кисело мляко
Рецепта: 150г ягоди, 75гкисело.мляко (с 1,5%.масленост), 1/2 чаена лъжичка течен мед, 2 супени лъжици
диетичен корнфлейкс.
Ягодите се измиват и се разрязват на половинки
или четвъртинки. Смесват се с корнфлейкса и се зали
ват с киселото мл ако, разбито с меда.
Вечеря: картофена салата с ягоди.
Рецепта: 300 г картофи, 1/2 глава лук, 2-3 стръка
целина, 100 г ягоди, 50 г обезмаслена извара, 50 г кисело
мляко (с 1,5% масленост}, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 1 чаена лъжичка лимонов сок, черен пипер, сол.
Картофите се измиват и се сваряват с люспата. Лу
кът и целината се нарязват на ситно, а ягодите се на
рязват на малки кубчета. Изварата се разбива с кисе
лото мляко, магданоза и лимоновия сок.
Получената смес се подправя с малко сол и черен
пипер и се разбърква с лука, целината и ягодите.
Картофите се обелват, нарязват се на едро и се поднасят с ягодово-млечния сос.
Втори ден-примерно меню
Закуска: хляб с ягоди.
Рецепта: 150 г ягоди, 2 филийки пълнозърнест хляб
със сльнчогледови семки, 50 г извара (с 20% масленост).
Ягодите се измиват, подсушават се и се разрязват
на половинки. Хлебните филийки се намазват с изва
рата и се покриват с ягодите.
Предиобедна закуска: екзотичен коктейл.
Рецепта: 150 г ягоди, 50 г кисело мляко (с 1,5% мас
леност), 100 мл натурален ананасов сок.
Ягодите се измиват и се смачкват на пюре, което
се разбива с киселото мляко и ананасовия сок. Напитката се поднася веднага.
Обяд: палачинки с ягоди.
Рецепта: 100 мл прясно мляко (с 1,5% масленост},
чаена лъжичка мед, 1 яйце, 50 г брашно, щипка сол,
г ягоди, 1/2 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъ
жица ябълков сок, 50 г ябълково пюре.
Яйцето се разбива с млякото и меда. Постепенно
се добавя брашното, смесено със солта. Полученото тесто се оставя да престои 30 минути. След това от него се изпичат 2 тънки палачинки в тиган с незагарящо покритие без добавка на мазнина.
Ягодите се измиват, нарязват се на парченца и се
напръскват с лимоновия сок. Ябълковото пюре се разрежда с ябълковия сок и се затопля леко. Добавят се ягодите,
Палачинките се гарнират с тази смес, прегъват се
на две и се поднасят веднага.
Следобедна закуска: ягодова напитка.
Рецепта: 150 г ягоди, 150 мл млечна суроватка, 1 чаена лъжичка мед.
Ягодите се измиват, нарязват се и се разбиват в
блендер заедно със суроватката и меда. Напитката се
поднася веднага във висока стъклена чаша.
Вечеря: зелена салата с ягоди.
Рецепта: 200 г зелена салата, 1/2 жълта пиперка,
домат, 100 г ягоди, З0 г кисело мляко (с 1,5% масле
ност), 2 супени лъжици обезмаслена извара, 15 мл лимонов сок, смлян бял пипер, сол, 2 сухар чета.
Салатата се измива, подсушава се и се нарязва на
ивички. Пиперката се почиства от семето и също се
нарязва на ивички. Доматът се нарязва на резенчета, а
ягодите - на кръгчета. Изварата се разбива с киселото
мляко, лимоновия сок и 1 супена лъжица вода и се подправя с малко сол и смлян бял пипер.
Подготвените съставки се смесват и се заливат със
соса. Салатата се разбърква внимателно и се поднася
със сухарчетата.
Трети ден-примерно меню
Закуска: мюсли с ягоди.
Рецепта: 150 г ягоди, 1/2 банан, 2 супени лъжици
бързоразтворими овесени ядки, 50 мл млечна суроватка, 100 г обезмаслена извара, 1 супена лъжица ябълков
Сок.
Суроватката, ябълковият сок и половината от измитите и нарязани ягоди се разбиват в блендер и се смесват с изварата. Бананът и останалите ягоди се нарязват на парченца. Добавят се овесените ядки и извареният крем. Всичко се разбърква добре.
Предиобедна закуска: ягодов айрян.
Рецепта: 150 г ягоди, 150 мл разбито кисело мляко,
чаена лъжичка мед.
Съставките се слагат в блендер или в каната на кухненския робот и се разбиват до изглаждане. Напитката се поднася веднага.
Обяд: пъпеш с ягоди и шунка.
Рецепта: 250 г сладък воден пъпеш, 150 г ягоди, 1 много тънко резенче пушена шунка, 1 стръкче прясна мента (джоджен).
Пъпешът се почиства от кората и семето и се нарязва на кубчета. Ягодите се почистват и се нарязват на половинки. Подготвените съставки се нареждат в чиния. Шунката се разрязва на две парчета, които се увиват като фунийки и се поставят върху плодовете.
Салатата се поръсва със ситно нарязаната мента и
се поднася веднага.
Следобедна закуска: портокалово-ягодов нектар.
Рецепта: 150 г ягоди, 150 мл прясно изцеден портокалов сок, 1 чаена лъжичка течен мед.
Съставките се слагат в блендер или в каната на кухненския робот и се разбиват до изглаждане. Нектарът се поднася веднага.
Вечеря: зеленчуци с ягодов сос.
Рецепта: 150 г картофи, 100 г моркови, 100 г карфиол, 100 г ягоди, 10 г брашно, 20 г краве масло, 80 мл прясно мляко (с 1,5% масленост], черен пипер, сол.
Картофите и морковите се почистват и се нарязват
на малки кубчета. Пускат се в по-голямата част от маслото, заливат се с няколко лъжици гореща вода и се
задушават десетина минути, покрити с капак. След това се добавя карфиолът, накъсан на дребни букетчета, и сместа се задушава още 5-6 минути. Накрая се подправя с малко сол и черен пипер.
Брашното се запържва леко в останалото масло
(около 1 чаена лъжичка), разрежда се с млякото и се загрява, докато сосът започне да се сгъстява. След това се добавят малко сол и черен пипер и почитените
ягоди, нарязани на тънки кръгчета.
Зеленчуците се заливат с ягодовия сос и се поднасят веднага с 1-2 филийки пълнозърнест хляб.
Четвърти ден- примерно меню
Закуска: сирене с ягоди.
Рецепта: 2 филийки пълнозърнест хляб, 70 г ягоди,
З0 г синьо сирене, мека обезмаслена извара.
Хлебните филийки се намазват с извара. Отгоре се
разпределят сиренето, нарязано на тънки резенчета, и
измитите ягоди, нарязани на кръгчета.
Предиобедна закуска: витаминозен плодов коктейл.
Рецепта: 100 г ягоди, 1/2 ябълка, 1/2 портокал, 150 мл
млечна суроватка, 1 чаена лъжичка течен мед.
Ябълката се обелва и се нарязва на парченца, портокалът се обелва и се разделя на резенчета, ягодите се измиват и се почистват от дръжките.
Подготвените съставки се слагат в блендер или в
каната на кухненския робот заедно с меда и суроватката и се разбиват до изглаждане. Коктейлът се поднася веднага.
Обяд: риба върху ягоди.
Рецепта: 100 г филе от треска, 150 г ягоди, 100 г
зелена салата, 1/2 глава лук, 20 мл лимонов сок, 20 мл
зехтин, 1 чаена лъжичка ябълков сок, горчица на върха
на ножа, черен пипер, сол.
Салатата се измива, подсушава се и се нарязва на
ивички. Ягодите се измиват и се нарязват на кръгчета,
а лукът се нарязва на тънки пръстенчета.
Измитата и подсушена риба се поръсва със сол и
черен пипер и се напръсква с малко лимонов сок. Изпича се от двете страни в тиган с незагарящо покритие, намазан с половината зехтин.
Останалият лимонов сок се смесва с 1 супена лъжица вода, горчицата, ябълковия сок, останалия зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Зелената салата, ягодите и лукът се смесват в чиния за сервиране, поливат се със соса и отгоре се нарежда рибата. Ястието се поднася веднага.
Следобедна закуска: мариновани ягоди.
Рецепта: 300 г ягоди, 1 супена лъжица лимонов сок,
чаена лъжичка течен мед, 50 г нискомаслено кисело
мляко.
Ягодите се измиват и се разрязват на половинки
или четвъртинки. Лимоновият сок се разбива с меда и
2 супени лъжици вода.
Плодовете се заливат със сместа и се оставят да
престоят 30 минути в хладилника. Поднасят се с киселото мляко.
Вечеря: зеленчукова салата с ягоди.
Рецепта: 100 г моркови, 100 г чушки, 100 г стръкове
целина (без листата), 100 г ягоди, 50 г кисело мляко (с
1,5% масленост], 50 г обезмаслена извара, 5 мл лимонов сок, 5 мл ябълков сок, черен пипер, сол.
Ягодите се измиват, смачкват се на пюре и се разбиват с изварата и киселото мляко. Добавят се лимоновият и ябълков ият сок, сол и черен пипер на вкус.
Зеленчуците се почистват и се измиват.
Чушките се нарязват на ивички, морковите се настъргват на едро ренде, стръковете целина се нарязват
напречно на тънки кръгчета.
Зеленчуците се смесват и се заливат със соса. Салатата се поднася веднага.
