Проф. д-р Донка Байкова от Факултета по обществено здраве в Медицинския университет в София, уточнява, че по правило, храненето на децата до 7 години е проблем, с който се занимават основно педиатрите. След тази възраст, ако проблемите не се решат, родителите търсят и други специалисти за помощ.
Принцеса с кашкавал
При професорката са идвали майки и баби, чиито деца в продължение на дълги месеци са хапвали само принцеси с кашкавал, или само бисквитки.
В първия случай детето приема предимно въглехидрати (което не е лошо), млечен белтък и мазнини - под формата на жълто сирене, (което също е добре), обяснява проф. Байкова.
Идва ред на дефицитните хранителни вещества: При подобно ограничително и едностранчиво хранене липсва или е твърде оскъден приемът на витамин С (зеленчуци и плодове), на витамини от група В (В1, В2, В6, В12, фолиева киселина и др.), на минерали (желязо, калций, цинк и т.н.), на антиоксиданти, фибри и др., обяснява експертката по диететика.
Когато детето яде само сандвичи или бисквити, със сигурност се очакват проблеми с метаболизма му, с храносмилателната система (запек), с имунитета и др. Ако за своя основна храна детето е "избрало" сладкишите, рискът от затлъстяване и дори от захарен диабет втори тип е много висок. Дефицитът на витамини и минерали пък може да доведе до анемия. Наблюдава се и друг феномен - увлечени от "фикс идеята", детето им да прояде, родителите често започват да го пресират, наказват го и го натоварват психически, или го тъпчат (без мярка на вид, количество, режим и прочие) с неподходяща храна, в резултат на което злоядите деца стават дебелички възрастни лица, казва специалистката.
Още от много малки на децата трябва да им се обяснява (при това по достъпен за възрастта им начин), че разнообразното хранене доставя жизненоважни съставки, които организмът сам не може да си "произведе", смята проф. Байкова.
Какво да
направим?
По препоръка и под контрол на личния лекар родителите може да добавят липсващите витамини и минерали, подходящи за детската възраст, като хранителни добавки, казва проф. Байкова. По-важното е обаче детето да разшири предпочитания от него асортимент храни.
Важното е да се знае, че децата подражават на възрастните и взаимстват техния модел на хранене, напомня експертката. Няма как да очаквате детето ви да обича супички, ако вие ядете предимно сандвичи.
Изключете санкциите и наказанията и ги заменете с хитринки, с четене на подходящи приказки и други възпитателни трикове, съветва проф. Байкова. В никакъв случай не бива да казвате: "Ще изядеш това, иначе няма да получиш любимата ти бисквитка!", съветва експертката.
Ако детето откаже да яде грах например този зеленчук не трябва да се предлага още същия ден отново. Добре е да се изчакат няколко дни и след това грах да се добави към любимата храна на детето.
Бих препоръчала още когато се включва "нова" храна (спанак например), на трапезата да присъстват колкото може повече близки на детето хора - всички, които са вкъщи. И те да демонстрират как сладко я похапват. Непринудено да обясняваме на детето си, че грахчетата дават сила, сиренцето прави зъбките бели и здрави, а морковчетата помагат да виждаме на тъмно и на далеч.
Гледането на телевизия не е препоръчително, но е допустимо. Защото, който не е имал злоядо дете, той не знае, колко трудно е овладяването на този феномен, казва проф. Байкова, която самата е баба на 2-годишно внуче.
По време на хранене детето не бива да е изолирано, а е добре, то да се храни с другите членове на семейството. "Когато ние ядем салата, отначало детето ни може да не иска да я опита, но на втория, третия ден - има голяма вероятност да я пожелае. Разбира се, това може да се случи само ако е седнало на масата до нас", казва професорката.
Красота и изящество
Много важно е, храната да е с красив, привликателен вид и аромат. Във фруктиерата на масата ни нека има плодове, а в купата - зеленчуци с цветовете на светофара, шегува се проф. Байкова. Преди време с нейни колеги провели обучителна кампания при малчугани в детски градини. След като "преминаха курса", децата бяха толкова въодушевени, че започнаха да правят забележки на родителите си, когато вкъщи бананите или ябълките свършваха, смее се експертката. Тя е особено горда и от факта, че миналата година са успели да актуализират сборника с рецепти за столовете и бюфетите в училищата.
Понеделник и петък - дни за разтоварване
Превръщането на диетите и особено гладуването (твърде разпространено сред младите хора) в своеобразен фетиш може сериозно да увреди здравето, предупреждава проф. Донка Байкова от Факултета по обществено здраве към Медицинския университет в София. Тя разказва, че и като преподавател, и като експерт по диететика в консултативен кабинет често се среща с хора, които са вманианичени в спазването на диетични режими. Това нерядко е свързано с т.нар. йо-йо ефект, предупреждава лекарката.
Хората, които се подлагат непрекъснато на хранителни рестрикции, много често имат проблеми с метаболизма, с имунната система, развиват анемии и други болести, обяснява проф. Байкова. Напоследък сред пациентите ми има интелигентна млада дама, която е престанала да яде месо, а също риба, яйца и млечни продукти - изобщо всякакви храни от животински произход. В резултат на това е станала 40 кг със студена, суха и бледа кожа. Смятала е, че е дебела с десетина килограма повече.
“Сега борбата ни е, момичето да качи няколко килограма чрез корекция и обогатяване на хранителния режим и да овладеем анемията ”, обяснява професорката. Тя обаче не отрича спазването на здравословен хранителен режим.
Според християнската традиция, в сряда и петък не трябва да се яде “блажна” храна. И експертите са категорични: Един или два пъти седмично може да си правим “разтоварващ ден”. Може това да става в понеделник и петък - след и преди почивните дни, както и винаги след празнични гощавки, обяснява проф. Байкова.
