В диетите за пречистване и намаляване.на теглото се използват много листни зеленчуци и подправки. Обикновените зеленчуци се мият лесно, а за листните има специална методика, донесена от тайните на най-изисканата кухня- френската.
1. Сложете магданоза, целината, копъра, спанака и др.в купа с вода и ги оставете така 5 минути.
2. Излейте водата и сложете зеленчуците върху цедка.Изплакнете ги обилно с течаща вода така, както са в цедката. Може да използвате и сито.
3. Напълнете същата купа отново с вода и добавете към нея 2 супени лъжици готварска сол. Разбъркайте.
4. Сложете листните зеленчуци в подсолената вода. Оставете ги 5-10 минути.
Солената вода ще принуди много малки и невидими микроорганизми да се отлепят от зеленчуците и да попаднат във водата. С просто око може да видите как по повърхността на водата се е появила тънка пелена частици, от които вашият организъм няма нужда.
5. След това обилно изплакнете с вода. По зеленчуците не бива да има нито една песъчинка.
6. Оставете добре измитите зеленчуци да се отцедят и ги използвайте за салата.
