www.zdravni.com

  • Уголемяване на шрифта
  • Шрифт по подразбиране
  • Намаляване на шрифта

КЕФИР. КАК ДА СИ ПРИГОТВИТЕ КЕФИР?

(5 votes, average 3.80 out of 5)

 

 

 

Какво представлява кефира?

Кефирът е ферментирало със специален фермент (кефирена гьба) мляко. Поради ферментацията кефирът съдържа известно количество алкохол. Той е ободряваща, тръпчива напитка, идеална за утоляване на жаждата.

Какво съдържа кефира?

  • Калций: укрепва нервите и костите
  • Витамини и минерали: ободряват, подобряват настроението, предпазват от болести
  • Млечнокисели бактерии: подобряват чревната флора

При какви състояния се използва кефир?

  • При хронично изтощение и нарушена концентрация
  • При депресия и безсъние

Как да приготвим кефир?

От жива гъба: Напълнете на 2/3 добре затварящи се стъклени

буркани с мляко с температура 250С. На 1 л мляко добавете 20 г гъба. Затворете бурканите, дръжте ги на температура 25 градуса 18 до 24 часа на тъмно, като разклащате периодичво. Накрая прецедете гъбата и я използвайте за нова подкваска.

От сух фермент: Разбъркайте сухия фермент в мляко с температура 25 градуса (според упътването). Излейте сместа в добре затварящ се стъклен буркан, напълнете го на 2/3 и го оставете да ферментира на тъмно при 25 градуса. След това го сложете за 12 часа в хладилника да "узрее". Захванете си нова култура с 3 до 4 С.л. от кефира (можете да го правите 10-15 пъти).

Комбинирана напитка: Смесете охладен кефир с (най-добре прясно изстискан) плодов или зеленчуков сок. Подсладете с мед или подправете с билки, сол и пипер.

От къде да си купите кефирна гъба /тибетска гъба/?

Можете да купите сух фермент за кефир от магазин биопродукти, аптеките и дрогериите.

Можете да си купите или да вземете от приятели зърна от кефирена гъба.

В някои магазини се продава кефир.

От какво мляко да си приготвите кефир?

Когато правите кефир сами, използвайте преварено пастьоризирано мляко.

Кефирът издържа в хладилник около 14 дни.

Кефирна диета

Загуба на тегло  при тази диета е 5 кг

Продължителност – 7 дни
Диетично меню на кефирната диета
От първия  до  петия  ден  пийте кефир в количество по желание:
Ден първи - само варени картофи;
Ден втори -  извара 0%;
Ден трети - всякакви зеленчуци;
Ден четвърти сварени пилешки гърди без кожа;
Ден  пети - плодове (може и сушени);
Ден  шести -   само кефир;
Ден  седми - минерална вода и салата (чушки, домати, краставици, зелен), без  кефир.

Консултирайте се с лекар преди  да започнете диетата.

 

 

















Последни коментари

Кой е онлайн

В момента има 1082 посетителя в сайта