www.zdravni.com

  Продукти за 1 чаша: 1/2 чаша шварц-кафе по виенски, 1/4 чаша сварено и прецедено прясно мляко, 1 топка млечен или сметанов сладолед, 2 чаени лъжичкн захар, 1 супена лъжичка сметана. Захарта се карамелизира и като изстине, се разтваря с горещото кафе. Прибавя се млякото. Сместа се поставя в хладилника да се охлади, налива се в охладена чаша, в която се прибавя сладоледът, гарнира се с разбитата сметана и се поднася с лъжичка с дълга дръжка за разбъркване и със сламка за пиене. Разновидност. 1 чаена чаша студено шварц­кафе, 1 жълтък от яйце, пудра захар, охладена течна сметана, сварено, прецедено…

    Продукти за 1 чаша: 1 чаена чаша шварц-кафе по виенски, 2 чаени лъжички захар и (по желание) сметана.   Начин на приготвяне Захарта се карамелизира до светлокафява, оставя се да изстине и се разтваря с горещото кафе. Подсладеното кафе се слага в хладилника да се охлади, налива се в охладена чаша, гарнира се (по желание) с разбита със захар сметана и се поднася. Пие се със сламка.

  Яйчен меланж Продукти за една чаша: 1 жълтък, 1-2 супени лъжици разбита със захар сметана, 3/4 чаена чаша шварц-кафе, захар на вкус. Жълтъкът, захарта и сметаната се разбиват добре и се изсипват в стъклена чаша, която се долива с кафето. Напитката се пие със сламка.  

  Продукти за 1 чаша: 1/2 до 3/4 чаена чаша шварц­кафе по виенски, 1/4 до 1/2 чаена чаша горещо прясно мляко, 1 супена лъжица разбита със захар сладка сметана, 1 бучка захар. Начин на приготвяне Смесват се кафето и млякото и се наливат в гореща чаша, а отгоре се прибавя сметаната. Захарта се поднася отделно. Разновидност. Вместо разбита сладка сметана може да се употребн каймакът от сварената мляко.