Какъв хляб се препоръчва при диети?
Голяма част от хляба в магазините е направен от съставки, които и световните диетолози отхвърлят – бяло брашно, мая, рафинирана сол, консерванти, набухватели, подобрители, овкусители., отговаря Людмила д-р Емилова
Бялото брашно не се приема добре от организма ни, защото то затлачва черния дроб и дебелото черво. Когато купувате хляб, трябва да знаете, че здравословен е пълнозърнестият продукт с повече фибри - до 4-5 г на 100 г. Може да го познаете, когато видите, че хлябът съдържа цели зърна в структурата си, трябва да е твърд като тухла и да е глетав. Може да приемате по две-три филии от този хляб и да сте сигурни, че това ще ви помогне в здравословното хранене.
Приемът на въглехидрати с хляба обаче не трябва да надвишава 60% от цялото количество въглехидрати за деня.
Родните производители често слагат на хлябовете много сол, за да са по-вкусни, и също много мая, която е жив организъм и прави продукта много обемен, пухкав и мек. По този начин се правят и много от закуските, които се продават по магазините. Периодически у различни хора се появяват съмнения, че може да се боядисват брашната, за да придадат на хляба тъмен вид и по-този начин да се създаде у купувача усещане за здравословен хляб.
Много полезен е хляб, който е направен без добавяне на мая.
Приготвеният от покълнало жито хляб се цени високо от всички диетолози и той е неизменна част от менюто на хората, които са на диета. Той съдържа много по-малко мазнини и захар, отколкото белия хляб и е допустим в хранителния режим, но само по три-четири филийки на ден!
Ограничете до минимум употребата на хлебни продукти, в които се използват рафинирани пшенични брашна за приготвянето им. Предимството на пълнозърнестия хляб е, че е богат на фибри, засища за по-дълго време и подпомага преработката на храната в организма.
Полезни са също така ечемичените и ръжени хлебчета - те обикновено имат по-голямо съдържание на фибри от белия хляб. С един цял хляб се покриват 50% от препоръчваното количество фибри за ежедневно приемане.
| < Предишна | Следваща > |
|---|
