www.zdravni.com

Д-р Георги Гайдурков, известен наш диетолог обяснява как можем да се справим с 10 излишни килограми

За природата поддържането на оптимално телесно тегло е най-лесното нещо! В естествена среда никога няма да видите затлъстяло същество, разказва д-р Гайдарков пред 24chasa.bg. Случва се в зоопарка и най-вече с нас, хората. Същевременно референтният Body Mass Index (BMI) е задължителен, защото е от важните общи показатели за здраве.

Как да свалим излишните 10 кг?

Преди всичко, като постигаме в нас баланс, с други думи - здраве. Здравословното тегло може да бъде само част от здравето. Редукция на килограми и изграждане на последващ стил на хранене провеждайте само с вашия лекар!

Ето една примерна структура:

1. Редуцираща програма от 14 дни.
Целта е не само да постигнете сваляне на килограми, а организмът да изхвърли непотребни вещества и в същото време да попълни неизбежните съпътстващи това състояние дефицити. 
Консумират се: сурови плодове (желателно без банан), сурови зеленчуци (задължително без сол и мазнини), сурови ядки (без фъстъци). Количество плод и зеленчук - до 1,5 (2) кг дневно; ядки - до 150 (200) г дневно. Часове - свободни. Плодовете не се смесват с друго, ядат се само на гладно (2 часа интервал от другите храни). 
Течности - свободно, изворна вода и билков чай (с лимон) между приемите на храна. Без мед! Медът е с висок гликемичен индекс (ГИ) и се превръща в лош холестерол и мазнини. При нужда от сладко - до шепа фурми, смокини. 
Изхождане - 2 пъти дневно. Ако няма - повече киви, круши. 
Спортувайте. Ще свалите 4-6 (7) кг в зависимост от енергоразхода и изхождането. 
ВНИМАНИЕ! Здравословната редукция е постепенна и никога не е гонене на килограми, а постигане на здраве.

2. Захранване за 7-10 дни.
Освен суровите продукти включвате постепенно задушени зеленчуци (без картоф), зърнени и бобови варива: киноа, царевица (замразена, не консерва - консервите имат сол), елда, леща, нахут, грах. Все още без сол и добавена мазнина. Запомнете: наднорменото тегло е свързано най-вече с добавянето на сол и екстрахирани в бутилка мазнини. Необходимите соли и мазнини се съдържат в самите продукти. Ползвайте за овкусяване пъстър букет подправки, включително лимон, чесън, люто чушле, смлени на паста сурови ядки.

3. Съставяне на балансиран стил на хранене.
Това е дългосрочната стратегия. Без нея следва познатият йо-йо. В тази част се надграждат животинските продукти: млечни, яйца, меса. Стилът е индивидуален, но има основни правила:
- Старайте се голяма част - около 75%, да бъдат суровите растителни храни
- Комбинирайте животинските храни преимуществено само със сурови зеленчуци
- Намалете солта до минимум! Внимавайте за съдържанието на скрита (търговски добавена) в продуктите сол. Заменете я с подправки (без сол в тях). При нужда - само щипка диетична сол с редуциран натрий (калиева сол - 66% калий)
- Редуцирайте до минимум добавката на екстрахирани мазнини: олио, зехтин и др. Извлечени извън тъканта на продукта (семена, маслини), те са трудно разградими и се трупат в тялото. Ползвайте самите продукти: смлени на паста ядки - за приготвяне на дресинги, вкл. със суров жълтък; авокадо, обезсолени маслини (пасирани на безсолно песто). Допустимо е краве масло - до 30 г дневно. Всички тези омазнители са неутрални. Могат да се добавят във всички храни, но след термичната обработка.
- Избягвайте технологично преработените храни: на първо място хляба (заменете го със зърнени варива), тестени продукти, паразитни храни като чипс
- Не се страхувайте от сладкиши с нисък ГИ: сушени плодове, домашни бонбони (приготвени от смлени ядки, фурми, какао и др.). Стандартният шоколад също е неутрален, видът е по избор - до 100 г дневно. Сладките храни се консумират винаги самостоятелно, не смесени с другите.

След около месец хранене можете да повторите стъпките в съкратен вариант - например редуцираща програма за 7 дни, захранване за 2 дни. До 3 дни от първата стъпка не се нуждаят от захранване.