Хлебна единица.Какво представлява хлебната единица?
Дозирането на въглехидратите в храната може много лесно да става и посредством хлебните единици.
За 1 ХЕ се приема 20 г бял или 25 г черен хляб. Така например, ако диетата се нуждае от 240 г въглехидрати, то трябва да се приема 20 ХЕ. Ето и съответните еквиваленти на 1 ХЕ:
- 25 г фасул, грах
- 100 г зелен фасул
- 150 г моркови
- 120 г ряпа
- 120 г сини сливи
- 160 г кисели вишни
- 300 г кисело мляко
- 12 г захар
- 340 г малини
- 300 г ягоди
- 250 г пъпеш
- 20 г бял хляб
- 15 г бяло брашно
- 15 г нишесте
- 15 ориз
- 20 г овесени ядки
- 60 г картофи
Примерен диетичен режим
При диетичен режим, например при диабет, съветът е хранене, което да съдържа на сутрешната закуска 3 ХЕ, на втората закуска - 2 ХЕ, на обяд - 4 ХЕ, на следобедната закуска - 2 ХЕ, на вечеря - 3 ХЕ и преди лягане за сън - 1 ХЕ, т. е. дават се общо 15 ХЕ, което се равнява на 180 г въглехидрати за денонощие (15х 12= 180 г). Много важен е също така и въпросът за заменките при съставянето на хранителните режими.
Трябва да знае, че могат да заместят 50 г хляб, който съдържа 25 г въглехидрати, с :
3 добре узрели ябълки
с 315 г мляко
с 90 г картофи
с 23 г конфитюр или мармалад
със 180 г портокалов сок
с 20 г ориз или овесени ядки
с 23 г бисквити
От друга страна, 30 г картофи или 10 г хляб, или 105 г краве мляко могат да се заместят с :
30 г банани, пресметнати заедно с кората, грозде, компот от сини сливи
с 60 г ябълки, череши, круши, сливи и джанки
с 60 г лимон без кората, с 30 г ядкови плодове (орехи, фъстъци, лешници, бадеми)
с 60 г пресен млад грах
с 12 г сварени моркови
| < Предишна | Следваща > |
|---|
