Каква е Великденската трапеза за 2024?
Богата на вкусове, аромати и символика е великденската трапеза на българина. Разнообразявана през годините с рецепти и украса, тя е запазила колорита и самобитността на народните ни обичаи и традиции. В основата са й боядисаните яйца, както и приготвянето на вкусни козунаци.
Разбира се на Великден българинът обича да хапва агнешко. Агнешкото е един вид курбан, жертвоприношение в чест на празника.
По селата се колят млади мъжки агнета и се пекат цели на жар или пък на фурна - пълнени с дреболии, ориз и подправки. Градските жители също приготвят агнешко със спанак, пикантно агнешко печено, пълнена агнешка плешка. Както и много разпространената капама от агнешко месо, в която се слагат и пресен лук, моркови, домати картофи, спанак, магданоз. Всичко се овкусява с със сол, черен и червен пипер, задушава се и се поднася с много добро насторение и с пожелания за здраве и берект.
В някои райони на страната се гощават и със супи от агнешки дреболии, приготвя се и агнешки дроб сърма/ ястие на фурна от ориз и дреболии, което накрая се залива със смес от разбити яйца, мляко, малко брашно и се запича допълнително. В други места пък заместват агнешкото със заешко задушено.
