Компот от череши
Продукти: 1 кг череши, 2 1/2: чаени чаши захар, 1 прах ванилия, 1 ракиена чашка
коняк, 1 лимон
Начин на приготвяне
Черешите се измиват, почистват се от дръжките и се заливат с 2 чаени чаши кипяща вода, в която е прибавен сокът от лимона. След 1-2 мин течността се прецежда през сито и се кипва със захарта и още 2 чаени чаши вода. С кипящия сироп се заливат черешите. След като се охлади, компотът се ароматизира с ванилията и коняка. Плодовете се разпределят по равно в буркани, заливат се със сиропа до 1 пръст под гърлото им и се затварят с капаци. Стерилизират се 10 мин.
