Подбират се по-едри плодове, като се пресяват със сито с отвори 8-10 мм, по дребните се използват за пюре, сокове и др. Плодовете се измиват , отцеждат се и се насипват в буркани, като леко се стръскват. Заливат се с горещ 80-90 градусов сиров , приготвен в съотношение : 1.5 кг захар на 1 л вода за 8 буркана. Стерилизира се 15 минути.
