Необходими продукти
1 малко агнешко бутче
2-3 скилидки чесън, нарязани на трески
1 1/2 с.л. зехтин
1/4 прясно млян черен пипер
2 скилидки чесън, обелени
3 малки глави лук, обелени
1 1/2 чаши листа от пресен магданоз
4-5 филии сух бял хляб на трохи /необходими са около 2 ч.чаши/. За целта може да използвате кухненски робот
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 200 градуса. Направете 12 прореза в месото, около 1,5 см, разположени на посоки от двете страни на бутчето. Напъхайте вътре тресчиците от чесън. Натъркайте месото с 1/2 с.л. зехтин. Смесето солта и черния пипер и поръсете месото. Поставете бутчето в тавичката за печене с горната част надолу. Печете около 20 минути на 220 градуса. Междувременно изсипете обеления чесън, лука и магданоза в купата на кухненския робот и накълцайте на ситно.
Добавете трохите и бавно добавете в сместта останалия зехтин, като бъркате само докато трохите се овлажнят. Сместа не трябва да става на бучки. След 15 минути печене обърнете бутчето и покрийте отгоре с хлебна смес като потупвате с пръсти. Намалете температурата до 180 градуса и печете още 30 минути.
Оставете месото да престои във все още топлата фурна за 20 минути преди да го нарежете.
