Вкусна рецепта за специален повод
Необходими продукти
1 - 1 1/2 кг агнешки гръбнак
по 1-4 лъжички мащерка
градински чай
червен пипер и счукан чесън
4 лъжици олио
2 лъжици горчица
1 глава лук
сол
Начин на приготвяне
Още при закупуването на месото насичаме долната кост на котлетите така, че да можем по-лесно да нарежем месото на порции, след като се изпече. Печем гръбнака цял, ненарязан.
Измиваме месото, подсушаваме го и втриваме всички приготвени подправки по повърхността му. Оставяме го да почива 1 час. Намазваме месото и силно сгорещената скара с олио. Печем гръбнака около 1 час при често обръщане. Намазваме месото със смес от горчица и ситно нарязан лук и печем още 20 минути. За степента на изпичане се информираме чрез преценяване на цвета на месото в близост до костта. Посоляваме и поднасяме ястието съвсем топло.
Гарнитура: пресен черен хляб, пикантен сос по желание.
Необходимо време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
