Необходими продукти
Коприва 750 г, домати 200 г, джоджен 25 г, моркови 100 г, целина 11 магданоз (корени) 50 г, кромид лук и зелен лук по 50 г. брашно 25 г. кисело мляко 150 г, чесън 25 г орехови ядки 25 г, масло 75 г, фиде и ориз по 50 г.
Добив 1750 г.
Начин на приготвяне
Измитата и очистена коприва се потапя във вряла вода И се вари 2-3 минути. Прецежда се.
Смила се през машина за месо с по-едра решетка и се задушава в мазнина 5-10 минути. Обработени корени и лук също roе 'задушават; към тях се прибавя ситно нарязан зелен пресен лук.
Смляната коприва се прибавя в кипяща отвара от зеленчук И се кипва: прибавя се задушените корени, домати, нарязани на резенчета, Джоджен; ориз или фиде и се вари 15-20 минути. 5-8 минути, преди да бъде сварена чорбата, се прибавя стрит със сол чесън. От брашното и част от мазнината се приготвя запръжка,която се прибавя към чорбата в последните 20 минути. При сервиране в чинията с чорба се прибавят почистени и смлени орехи и кисело мляко.
