Ароматна рецепта за постна бобена чорба, която ще донесе наситеност и богатство на вкусове на вашата трапеза на Андревден.
Постна Бобена Чорба
Съставки:
Боб - 500 г, накиснат във вода от предната вечер
Лук - 2 глави, ситно нарязани
Моркови - 2 броя, нарязани на кубчета
Червени чушки - 1 брой, нарязана на кубчета
Доматен сос или пресни домати - 400 г
Чесън - 3-4 скилидки, смачкани
Чубрица - 1 ч.л.
Червен пипер - 1 ч.л.
Олио - 50 мл
Дафинов лист - 2 броя
Сол и черен пипер - на вкус
Магданоз - за поръсване
Инструкции за приготвяне:
Подготовка на боба: Измийте накиснатия боб и го сварете в прясна вода до почти готовност. Отцедете го и запазете бульона.
Задушаване на зеленчуците: В голям тиган или дълбок съд загрейте олиото и добавете нарязания лук. Задушете до прозрачност, след това добавете морковите и чушките. Задушете за още няколко минути.
Добавяне на боба: Към зеленчуците добавете сварения боб, доматения сос или нарязаните домати, чесъна, дафиновия лист, червения пипер и чубрицата.
Варене на чорбата: Добавете достатъчно от запазения бобен бульон, за да покриете съставките. Оставете да ври на слаб огън за около 30-40 минути. По време на готвенето, ако е необходимо, добавете още бульон или вода.
Подправки и финализиране: В края на готвенето добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете чорбата да отлежи за 10-15 минути преди сервиране.
Сервиране: Поднесете гореща, поръсена с пресен магданоз.
Време за приготвяне: Приготвянето на тази чорба обикновено отнема около 2-3 часа, включително времето за накисване на боба, подготовка на зеленчуците и времето за готвене.
Калории: В зависимост от използваните съставки и размерите на порциите, една порция постна бобена чорба обикновено съдържа около 150-200 калории. Това прави ястието подходящо за тези, които следят калориите си, тъй като е нискокалорично, но същевременно засищащо и богато на хранителни вещества.
Тази чорба е идеална за зимния празник и ще задоволи както любителите на класическите вкусове, така и тези, които търсят нещо по-особено и питателно. Насладете се на вашата трапеза на Андреевден!
