Пълненият шаран със стафиди, орехи и ориз е класическо и вкусно ястие за Никулден, идеално за този специален празник. Нека започнем със събирането на необходимите съставки и след това преминем към стъпките за приготвяне.
Съставки:
Шаран (около 1-1.5 кг)
1 чаша ориз
1/2 чаша стафиди
1/2 чаша нарязани орехи
1 голяма глава лук, нарязана
2-3 скилидки чесън, смачкани
1 чаена лъжичка червен пипер
Сол и черен пипер на вкус
1/2 чаена лъжичка сушен копър (по желание)
2-3 супени лъжици олио
Лимонов сок (по желание)
Малко масло за намазване
Инструкции за начина на приготвяне:
Подготовка на Шарана: Изчистете добре шарана, отстранете вътрешностите и го измийте. Подсушете го и поръсете отвътре и отвън със сол, черен пипер и малко лимонов сок.
Приготвяне на Плънката: Запържете лука и чесъна в олиото до златисто. Добавете ориза и гответе за няколко минути. Добавете стафидите, орехите, червения пипер и малко вода. Оставете да къкри, докато оризът поеме течността. Накрая добавете копъра, ако използвате.
Пълнене на Шарана: Напълнете шарана с плънката и зашийте отвора или го затворете с клечки за зъби.
Печене: Поставете шарана в намазнена тава. Можете да добавите малко вода или бяло вино на дъното на тавата. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45-60 минути, докато шаранът стане златист.
Сервиране: Сервирайте шарана горещ, украсен с резени лимон и пресни билки.
Това ястие е наистина вкусно и ще бъде страхотно допълнение към вашата трапеза за Никулден.
