Смокините, от които ще правите сладко, трябва да са зелени и малки. Без да се обелва кожицата им, вътрешността се очиства с малко ножче. Потапят се във варова вода два дни, след което се измиват в дупчиците им се поставят по един изпечен фъстък. Захарта се оставя да ври и в нея се поставят смокините. Не се бърка. На 100 смокини - 1 1/2 кг захар.
