Как да си направим питка за Бъдни вечер?
Ето рецептата за питка:
Продукти - 1 кг брашно, 12 г мая, 15 г сол, 600 г вода, растителна мазнина за мазане на тавата, късмети
Техника на приготвяне: Маята се разтрошава в затоплен съд и се прибавя малко хладка вода. Получава се рядка каша. Отделно брашното се пресява и се прави кладенче - венец. Слага се солта. В кладенчето се слага маята, която не се оставя да шупне, и с останалата вода се замесва възтвърдо тесто. Меси се докато се изглади. След това се разстила върху тава, намазана с растителна мазнина, и се оставя да втаса. Невтасалото тесто заема половината от височината на тавата, а като втаса тестото изпълва тавата. Преди да е втасало сложете на различни места нарочените късмети.
Пече се в умерена пещ /фурна/. Питката се вади от тавата, докато е още топла, намокря се горната кора с вода и се покрива с кърпа докато изстине. Недейте разрязва питката, докато е още топла, защото ще има кисел вкус, изчакайте да изстине и тогава поднесете.
