Вземете тенджера с капак. На дъното наредете нарязани лук, чесън, моркови, картофи. След това наредете нарязаното зеле, патладжани, бамя и картофи. На отгоре поставете нарязаните домати.
Поръсете с черен пипер, излейте 1 чаша вода, добавете 3-4 с.л. олио и един дафинов лист.
Включете котлона, сложете тенджерата и я похлупете. Когато сместа се затопли, включете на бавен огън. Ястието ще стане готово до 30-40 минути, според силата на котлона. Така си приготвяйте различни диетични смеси от зеленчуци. Изброените тук съставки не са задължителни. Може да си сложите само лук, чесън моркови и зеле.Всичко зависи от сезона и от вашите възможности. Този гювеч е винаги вкусен и различен. Забележете, че не се слага сол. За дните на пречистване, солта е излишна. В самите зеленчуци природата прекрасно е дозирала солите и минералите. През останалото време може да добавяте към ястията си малко сол. Ако искате да сложите в това ястие пилешко месо, наредете го на по-долен ред, веднага след лука и чесъна.