5 кг камби
2 кг моркови
2 кг карфиол
2 л оцет
1,5 л вода
1 ? чаени чаши захар
1 непълна чаена чаша олио,
сол
1 чаена лъжичка черен пипер
2-3 дафинови листа
1 глава и листа от целина
3-4 зърна бахар по желание
На всеки буркан по два аспирина
Камбите се почистват от семките. Нарязват се на четири или шест. Морковите се нарязват на кръгчета. Карфиолът се накъсва на розички. Всичко се смесва. Поръсва се със солта и захарта. Оставя се да „почине” 4 часа. Зеленчуците се нареждат в буркани, като се добавят парченца и листа от целина. Полученият сок се смесва с оцета и водата, олиото и подправките. Сварява се. Когато течността изстине, с нея се заливат бурканите и се затварят. Съхраняват се на хладно.
