Панкреатит. Какво представлява панкреатитът?
Панкреатитът е тежко заболяване, което трудно подлежи на лечение. То представлява възпаление на панкреаса, при което ензимите се активират и го увреждат.
Леките форми на панкреатита трудно се откриват, а тежките са вече опасни за живота на болния.
Според много специалисти, панкреатитът е болест на нашето време, на непрекъснатия стрес, в който живеем.
Хранене при панкреатит
Ако сте болни от панкреатит ви е нужна диета, която ще щади стомаха ви, както и другите ви храносмилателни органи.
Много е важно от какъв тип панкреатит боледувате, защото това ще определи точната диета.
При изострен хроничен панкреатит храната ви трябва да се състои само от течни, полутечни и пасирани блюда. Тя е с повишено съдържание на белтъчини и с малко въглехидрати. До минимум са сведени мазнините, пурините, холестерина, етеричните масла, грубата целулоза.
Трябва да се допълва с приемането на много витамини.
Примерно меню от диетата при панкреатит
Закуска - парче варено месо, овесена каша, чай.
Втора закуска - белтъчен омлет, приготвен на пара, запарка от шипки.
Обяд - зеленчукова вегетарианска супа, пържола, приготвена на пара, варени картофи, компот от смачкани сухи плодове.
Следобедна закуска - обезмаслена извара, слаб чай.
Вечеря - парче сварена риба, пюре от моркови, чай.
Преди лягане - айран.
Ако страдате от хроничен паркреатит, изключете от менюто си следните продукти:
- ръжен и пресен хляб, печива, приготвени с мая, многолистно тесто
- супи, приготвени със силни месни, рибни, зеленчукови и гъбни бульони
- тлъсти меса, гъска, патица, пушени колбаси и продукти
- консервирани продукти, мозък, черен дроб, бъбреци всички видове тлъсти риби, пушени и осолени риби,
- хайвер
- пържени или твърдо сварени яйца
- трошливи каши - грисова, царевична, пшенична
- бяло зеле, патладжани, ряпа, репички, чесън, спанак, лапад, сладки чушки, гъби
- сурови непасирани плодове, ягоди, малини, къпини,
- грозде, смокини, фурми
- сладкарски изделия, шоколад, сладка всички пикантни подправки, доматен сок
- кафе, какао, студени и газирани напитки, гроздов сок
Какво трябва да хапвате при хроничен панкреатит?
Консумирайте пшеничен хляб (леко подсушен или от предишния ден), пасирани вегетариански супи, телешко, говеждо и заешко месо (варено или приготвено на пара).
Можете да похапвате и варена нетлъста риба, мляко (ако го понасяте), белтъчни омлети, варени или запечени и после пасирани зеленчуци, некисели плодове, пасирани сурови или запечени ябълки.
Пийте слаб чай с лимон, подсладен леко. Препоръчва се също запарка от шипки.
От мазнините - краве масло (но не повече от 30 г дневно) и рафинирани растителни мазнини (10-15 мл).
https://www.evropea.com/medicina/
| < Предишна | Следваща > |
|---|
